Colima es un estado grande en saberes y en especial en sabores. Siempre cuidado por sus grandes guardianes, los volcanes de nieve y de fuego. La buena comida cuenta con una gran magia que alimenta tanto a los cuerpos y al alma, en tan solo un bocado te puede trasladar a otros lugares del mundo, a lugares cercanos o a través del tiempo, como en la infancia donde pasabas aquellas tardes en compañía de tu familia durante las comidas o meriendas.

El colectivo “Mujeres del Fuego” nació en el municipio de Comala (lugar de comales), también conocido como Pueblo Blanco de América, sin olvidar que es pueblo mágico en el estado de Colima. El colectivo surgió con el objetivo de difundir la gastronomía Colimota en diferentes canales como son los congresos, ferias, encuentros, cursos y talleres.

El Colectivo esta formado mujeres de varios municipios del estado de Colima; mujeres que transforman y revalorizan su propia existencia y a la vez las impulsa a tomar un lugar en la gastronomía nacional. Es un homenaje a todas las cocineras tradicionales debido a que en ellas encierran el alma de las comunidades que habitan.

La organización se define por tres conceptos fundamentales basados en el movimiento internacional Slow Food: Justos, Buenos y Limpios.